SAMBUCUS - Sambuco

Sambucus
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CARTA D'IDENTITA'

Il Sambucus Nigra o più semplicemente Sambuco è una pianta molto diffusa in Italia.
Si presenta come un arbusto alto 4-6 m con foglie di colore verde scuro e margine seghettato e fiori color bianco panna.
La fioritura avviene nei mesi tra aprile e giugno, mentre le bacche, dal colore nero lucido, vengono raccolte tra agosto e settembre.

COLTIVAZIONE

Il Sambucus Nigra necessita di terreni calcarei o con un buon livello di umidità.
Ama l’esposizione al sole per molte ore al giorno, in posizione riparata da venti freddi.
Richiede un’annaffiatura ogni 2-3 settimane o quando il terreno risulta asciutto da più giorni.
Resiste bene al freddo, anche con temperature sotto lo zero termico e necessita una potatura dei rami vecchi a pochi centimetri dal terreno, prima della ripresa vegetativa.
La pianta è molto resistente ai parassiti, ma potrebbe soffrire di cocciniglia e afidi.

PROPRIETA' & UTILIZZI

Le bacche del Sambuco sono di colore nero, producono un succo violaceo scuro e sono commestibili solo dopo cottura.
I frutti vengono utilizzati per realizzare gelatine, marmellate e succhi. Anche i fiori possono essere usati per aromatizzare frutta cotta, confetture e sciroppi, che, diluiti con acqua, diventano una bevanda dissetante, molto diffusa in Tirolo e nei Paesi nordici.
Bisogna, invece, prestare attenzione alle restanti parti della pianta che risultano velenose a causa del contenuto di glicoside sambunigrina (semi compresi).
Il Sambuco possiede innumerevoli proprietà medicinali, grazie alla concentrazione di oli essenziali dal potere disintossicante e disinfettante, di tannini con proprietà astringenti e antinfiammatorie, di flavonoidi con azione antiossidante, di calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio, e vitamine A B e C.
Favorisce l’eliminazione delle tossine, migliora la regolarità intestinale e contrasta le infiammazioni della pelle.
Risulta efficace anche nelle diete dimagranti, in quanto l’alto contenuto di pectine limita l’accumulo di grassi e favorisce il drenaggio.



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